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预防癌症营养紫薯开花馒头

2016-04-15 14:51:19来源:编辑:

  紫薯中含有硒元素,被称为抗癌大王,易于吸收,有清肠排毒等作用,不要小看这小小紫薯,平时做甜品,或者做饭都可以的,今天小编用它做了开花馒头,淡淡的紫色是女性的最爱,甜度适中,吃起来不腻。

  【预防癌症营养紫薯开花馒头】

  主料:中筋面粉200g、紫薯2个、

  辅料:酵母6g、清水110ml、

  步骤:

  1.紫薯对半切开煮熟,碾成薯泥,与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团,放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。

  2.200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团,放在温暖处进行发酵,时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。

  3.把白面团揉出气体,分成大小均等的面剂子,跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。

  4.紫薯面团也分成大小均等的面剂子,揉圆。

  预防癌症营养紫薯开花馒头

  预防癌症营养紫薯开花馒头

  5.把紫薯面团放在白面团里,像包包子的手法一样给包起来,收口朝下,整理成漂亮的圆形。

  6.在面团上切十字花刀,放入蒸锅静置15分钟,进行第二次发酵。

  7.冷水上锅,小火上气后,转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。

  预防癌症营养紫薯开花馒头

  预防癌症营养紫薯开花馒头

  小贴士

  蒸熟后的馒头继续闷几分钟会更煊软。

  紫薯的食用效果

  1.防癌抗癌

  紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  2.促进胃肠蠕动

  紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

  3.有利于减肥瘦身

  预防癌症营养紫薯开花馒头

  预防癌症营养紫薯开花馒头

  吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

  4.增强免疫力

  紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。 

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